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百年老店既復古又創新施金玉沐香齋

施金玉沐香齋，一個始於西元1756 年的百年老店，從「施金玉」的品牌出發，到「施金玉三房」的開展與現在的「施金玉沐香齋」，歷經世代交替、家族的分家、與品牌的重整，至今第八代的施燁志以一種順應時代的韌性，堅持製香精神的傳承，把「復古」當成創新，在這個世代開創了新的經營模式。

　　白天的製香廠，總是不斷地傳出師傅持續將香枝立起、又放下、掄成扇形、再加以滾動，位於香火鼎盛的彰化鹿港，施金玉沐香齋掌舵者施燁志說：「這些動作師傅每一天大概要重複近千次，這些師傅做香都已經超過40 年了，他們都是從小在我們家看著我長大的。」

做好香結好緣

　　「做好香、結善緣，燒好香、得善果」是施燁志家傳的祖訓，說起接班時的心境，施燁志說當下沒有任何抗拒，就像「時候到了般」自然。在他近而立之年時，聽了社大文史老師溫文龍的話，建議他回家接班，一切都像是「攏註好ㄟ！但如果是在20 歲，我可能就不會有這樣的思考。」

　　第七代的父親施起燻在家排行老三，這也是沐香齋的前身「施金玉三房」命名的由來。在父親經營的時代，正值臺灣經濟起飛，施燁志出生時臺灣大環境相當優渥，但也因為政府開始開放大陸香進口，很多業者紛紛往外設廠投資，當時父親傳承著祖父期許「在鹿港一定要有一家施家自己的製香廠」而未跟風前往，努力守住自己一畝田。

施金玉沐香齋在現今多數以機器製香的環境下，仍堅持保有由師傅手工製香的環節，以維持品質。

　　同時間，因為市場需求量大，市面上開始出現劣質香料，當時第七代的施起燻只要一發現合作商的原料出現變質，就立即停止與該廠商的往來。這樣的堅持，施燁志看在眼裡非常欽佩，「我曾聽過媽媽說，受到劣質香的衝擊，最差的時候經銷商從原來的五、六百家，在兩年內掉到剩下二、三百家，如此艱苦的環境，父親都撐下來了。」而這樣的風範，也深植到了施燁志的心中，「做香本來就不能把這些雜七雜八的事情帶進來嘛！」施燁志說。

施燁志繼續埋首中草藥的香品研製，至今已開發出九味

施金玉沐香齋傳承260年老店成功祕訣，正在於遵循古法，安放在日光下曝曬三天，於是香氣自然

堅持天然配方的家族傳承

　　接管家業，曾經讓施燁志備感壓力，「經營得好，人家會說招牌這麼大，是應該的；經營不好，就是你憨啊！」然而在五年前一次返鄉謁祖之後，施燁志開始重新思考該如何傳承祖先留下來的百年老店。

天然的香料配方，是施家的祖傳，但如何在現今的環境中堅持，是施燁志這一代所面臨的考驗，配料的調製，也成為他的一大課題，古書記載的配方與現代的狀態不同，有些原料名稱改了、甚至消失。有鑑於此，施燁志選擇投入大量的時間在香料的鑽研，從古書裡旁徵佐引、與父親討論，他也從頭開發尋找心念相同的合作夥伴。

　　「中藥養生香品系列」是沐香齋目前的主要商品。在施燁志研讀香譜期間，發現早期做香都以中草藥出發，後來才演變為使用其中的二種香味「沉香」跟「檀香」成為市場主流，大家也因此慢慢地忽略了中草藥的美好。這一點看在施燁志看來是相當可惜的，於是著手中草藥的香味研製。

　　在開發的過程中，施燁志常常處於天人交戰的矛盾，「配方這種東西，失之毫釐，差之千里。」施燁志表示，當初要踏出這一步很掙扎，像是要革命一樣，很怕曲高和寡，「現在環境這麼差，無法踏錯一步。」施燁志感慨地說「歷經父親那一代割喉式的廝殺；到了這一代，經濟也沒有好。等待谷底反彈，也沒有人知道谷底在哪？能做的只有『堅持』。」

　　儘管過程中考驗不斷，施燁志仍相信冥冥中的牽引。包括一名僧侶從眾裡尋找有緣的製香人，就此與施燁志結緣，甚而將自己調配供神的中草藥配方贈予施燁志加以改良，傳遞予更多香眾分享；施燁志也曾經因為結識理念相同的中藥商，建議他採用農藥殘留較少的木根皮作為原料，而調整配方。這一切，都讓施燁志一步步走得更為踏實。

　　直到一次來自國際的消息，讓施業志更加篤定往中草藥發展之路。2015 年，當時「沐香齋」正在開發一味香，叫做「蒼朮香」，其中的原料「青蒿素」，在當時由中國科學家屠呦呦發現可以抗擊瘧疾，甚至因此獲頒當年「諾貝爾生理學或醫學獎」。這一個消息，讓施燁志異常地振奮，他終於可以確認自己的堅持是對的！於是繼續埋首中草藥的香品研製，至今已開發出九味。

因應當年開放香品進口的時勢變化與市場上殺價競爭，施起燻依然堅持品質，奠定了「施金玉三房（施金玉沐香齋的前身）」穩定發展的基石

持香默禱，已經成了施燁志每天最重要的開門大事

老品牌潛心重整

先送再迎

　　從五年前尋根謁祖的因緣，到一路探索方向的路程，施燁志慢慢瞭解到所傳接的這一切並非只關乎個人，而是家族的使命。於是這兩年施燁志婉拒了外界的採訪邀約，靜下心來重新整理品牌的發展方向，不走價格競爭，堅持天然、保有手工製香的程序、同時潛心研究香譜，發展各式中草藥系列香品。銷售通路也跳出了廟宇與店舖之間，轉往家庭與電商合作行銷，積極地與客戶直接接觸，以掌握香的品質。「施金玉沐香齋」在這一代漸漸成為家戶與祖上溝通的媒介、甚或是一種品香的雅趣，而這滿室的馨香，正是來自超過兩百六十年的心念傳載，也將繼續傳承下去。